规范操作小型米线机 确保卫生安全达到标准

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编辑来源:fangruijx ????? 发布时间: 2019-01-21 16:25
导读:小型米线机 作为加工食品的一种机械,为保障米线的卫生以及大家的食用安全,在进行操作时应严格按照相关规定进行,不容得一丝马虎,所以在小型米线机使用的时候,应该要求不论

  小型米线机作为加工食品的一种机械,为保障米线的卫生以及大家的食用安全,在进行操作时应严格按照相关规定进行,不容得一丝马虎,所以在小型米线机使用的时候,应该要求不论是操作人员、环境卫生还是设备清洗方面都要严格按照规范进行,下面这篇文章就带您一起来了解一下。

  ◆关于小型米线机操作人员,要在上岗前进行健康检查,无问题则可以办理健康证明,再进行食品卫生与安全内容的培训。这种健康证有效期为一年,一年过后,需要重新体检并再次办理。对于操作人员还有关于着装,个人行为,得按工作要求穿戴工作服鞋帽口罩、不得头发外露,不能涂指甲油,戴戒指一类的首饰及不能吸烟,随地吐痰等。另外进出车间需要按规定消毒。

  ◆对环境卫生和车间设计要求如下:食品加工厂的周围需要设有扩散性污染源,且水质要达标,地势高而干燥,有好的污水处理设备与方案,对于废弃物要妥善处理。房顶墙壁方面需要无脱落有、发霉情况出现,且材料无毒为浅色系,门窗设计合理无昆虫类进入。

  ◆对工艺制作要求:小型米线机加工前对原料进行检查,确保原料新鲜无腐坏情况出现,加工的成品与半成品,原料需按要求分开存放,不过量添加食品添加剂,对小型米线机的加工用具进行清洗消毒处理。

  ◆小型米线机每天运行工作结束后,应将机身用水冲洗清洗干净,除去余渣或残留物,以保障下次运行时,生产环境及食品质量都干净卫生。小型米线机运行工作1000小时后,应向轴承内加足润滑脂,检查变速箱内的齿轮油,降低机器零件磨损消耗。如发现米线机机架有生锈的地方,应补上防锈漆,避免被锈质腐蚀,影响机器的使用寿命。每天生产前提前试运转小型米线机状况,检查是否运转正常,避免食品生产时卡机,影响食品的质量及产量。

  想要让小型米线机发挥出更大的使用优势,在进行操作时定要严格的遵守各项生产法则,以使卫生及安全都符合相关要求,如果您想了解更多米线机详情,请拨打电话15137158919。

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